ミネラルウォーター比較ナビ

水の質を図る指標の１つに「硬度」があります。硬度とは水の中に含まれるミネラル成分、カルシウムとマグネシウムの合計量を数値化したもの。

この数値が一定基準より少ないものが軟水、多いものが硬水、その中間に当てはまるものが中硬水と言われています。まず、ＷＨＯ（世界保健機構）の規定は下記の通り。

ただ、日本で一般的に用いられる基準はもう少しシンプルで、下記の基準で語られることが多いようですね。

軟水と硬水を飲み比べてみると、舌触りや味が全く異なります。また、使う用途によっても向き不向きなどがあります。ちなみに、日本の水道水は100mg以下の軟水になりますね。

「軟水」とは硬度100mg未満の水のこと。まずは代表的な軟水のミネラルウォーターを挙げてみますね。リンクは楽天市場につながっているので、在庫があれば購入も可能です。マメにチェックをしておりますが、万が一在庫切れの場合は…ごめんなさい！

ミネラルウォーター軟水の代表

• クリスタルガイザー （硬度30）
• 南アルプスの天然水（硬度30）
• 六甲のおいしい水（硬度32）
• 森の水だより大山山麓（硬度42.2）
• ボルヴィック（硬度60）

軟水の特徴と用途

軟水のミネラルウォーターは、柔らかくてまろやかな味わいと軽い舌触りが特徴。と言っても、実はほとんどの日本人が普通に馴染んでいる水だったりします。

と言うのも、日本の水道水のほとんどは軟水なんですね。

ですから、軟水のミネラルウォーターを選べば、水道水とのギャップをあまり感じることなく飲めるということですね。ただ、これがある意味デメリットでもあって、逆に水道水との違いを楽しみたい方にはちょっと期待外れかも…。

では、軟水のミネラルウォーターをチョイスするメリットは何でしょうか。

まず、先程書いたように水道水にできるだけ近い味わいで「安全に飲める水」をお探しなら、軟水で決まりですよね。

飲み水以外の用途としてはどうでしょう。

素材の旨みや風味をストレートに引き出すので、料理、中でも和ダシを使う繊細な日本料理に向いています。お茶や紅茶の本来の香りや風味を楽しみたい場合にも最適ですね。

また、身体への負担が少ないので、赤ちゃんに飲ませるのもミルクを作るのもこの軟水が正解。

できれば、硬度60mg以下の軟水がおすすめだそうですよ。ミネラル豊富な硬水は赤ちゃんのお腹には負担になってしまうので気を付けて下さいね。

また、軟水の使用量が多い方は、便利な家庭用ウォーターサーバーの導入を検討してみるのも良いと思います。
⇒ウォーターサーバー宅配比較

「硬水」とは硬度300mg以上の水。ミネラル成分のカルシウムとマグネシウムをたっぷり含む水のことですね。まずは代表的な硬水のミネラルウォーターを挙げてみます。リンクは楽天市場につながっているので、ご購入も可能です。マメにチェックをしておりますが、万が一在庫切れの場合は…ごめんなさい！

ミネラルウォーター硬水の代表

• エビアン（硬度304）
• ヴィッテル（硬度315）
• ペリエ（硬度400.5）
• コントレックス（硬度1551）

硬水の特徴と用途

硬水のミネラルウォーターは口当たりに重みがあって、苦みや鋭さを感じるクセの強い味が特徴。どうしても好き嫌いは分かれてくると思います。でも、そのクセの強さゆえに、実は飲料水として高い人気があったりします。

飲むことで満足感を得たい方、特にダイエット中の方には、この硬水のミネラルウォーターがおすすめ。

ダイエットによる空腹が和らぐ、食事制限で不足しがちなミネラルを補給できる他、カルシウム摂取によるダイエットのイライラ感解消などの効果もありますよ。（詳しくはミネラルウォーターでダイエット参照）

また、ミネラル豊富というメリットを生かして、運動後のミネラル補給、妊婦さんのカルシウム補給にも硬水が飲まれますね。

ただ、硬水にはデメリットもあります。

まず、日本人が慣れている水とは味のギャップが大きいので、やはり苦手な方も多いでしょう。また、便秘の解消に効果がある反面、特にマグネシウムを多く含む硬水を飲むとお腹を壊してしまう方もいます。

また、素材本来の香りや風味を引き出しにくいので、料理に使う水としても基本的に向いていません。硬水でご飯を炊こうものなら、パッサパサになってしまいます。ふっくら炊き上げるにはもう絶対に軟水で決まりですよ。

あとは赤ちゃんの場合、まだ内臓の発達が未熟ですから、硬水は負担になります。ミルク作りは必ず軟水にしてあげて下さいね。

こんなことを考えると、やはり、硬水はミネラル補給を目的にそのまま飲料水として飲むことが多くなると思います。

そこで、硬水のミネラルウォーターを選ぶときのコツですが、カルシウムとマグネシウムの割合に注目するのが通。

味わい的にベストバランスはカルシウム２、マグネシウム１の比率と言われています。ただ、これはあくまで一般論。当然、もっとクセが強いほうがいいなどの個人的な好みはありますよね。

この比率に注意しながら好みの味を探してみるのも、ちょっとワンランク上のミネラルウォーターの楽しみ方だと思います。

「中硬水」とは硬度100mg以上300未満の水のこと。まずは代表的な軟水のミネラルウォーターを挙げてみますね。下記リンクは楽天市場につながっているので、在庫があれば購入も可能です。マメにチェックをしておりますが、万が一在庫切れの場合は…ごめんなさい！

ミネラルウォーター中硬水の代表

• サンベネデット（硬度235）
• ゴッチアブルー（硬度266）

中硬水の特徴と用途

中硬水は軟水と硬水の中間の水。日本の水道水はほとんどが軟水ですから、水道水よりミネラルが豊富でありながら硬水より飲みやすい…そんな水をお探しの方にぴったりなのが、この中硬水。ミネラルウォーター入門編としておすすめですね。

ただ、代表的な中硬水をご覧になると気づくように、中硬水のミネラルウォーターって意外に慣れ親しんだ有名どころが少なかったりします。

ちなみに一番近いのは硬度304mgのエビアンでしょうか。中硬水に分類しているサイトもちらほらありますが、硬度300mg以上ですから、厳密には硬水に分類されるんですね。

また、中硬水はそのまま飲むだけではなく、硬水と軟水の中間という特性を生かして、料理にも多く利用されます。

まず、繊細な日本料理には軟水ですが、肉料理やスープストックなどの西洋料理には中硬水がおすすめ。

軟水だと臭みが残りやすくなり、硬水だとアクが出過ぎてスープが濁ってしまいます。そこでその中間の中硬水を使うと、臭みやアクも取れながらしっかり旨みが残るので、味にコクが出るんですね。

また、鍋料理やしゃぶしゃぶに使うのに向いています。これは、軟水だと肉や野菜が柔らかくなりすぎてしまうため。柔らかく煮る時は軟水ですが、素材の歯ごたえを楽しみたい煮物料理には中硬水が最適なんですね。

こんな風に軟水と中硬水を使い分けてみると、いつものお料理もきっとワンランクアップしますよね。